Raviolones, Ravioli,
Raviolis
con
Salsa Rosa
(bajo en calorías)
Ingredientes:
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Masa
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Relleno
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Salsa
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1 kg de harina 000
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1 calabaza
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1 pote de quesso Untable
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1/2 cucharada de sal
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200 gr. Queso Por salut
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1 pure de tomate
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2 tasas de espinacas hervidas
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1 huevo
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1 cucharadita de Aceite
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2 huevos
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c/n Agua
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Relleno: colocar la calabaza entera sin pelar en el microondas y cocinar aprox. 10 minutos
girar y cocinar otros 10 minutos, pinchar y retirar cuando este blanda. Otra opción
es cocinar con cascara en trozos en agua hirviendo retirar y pelar. Realizar un
puré, agregar 1 huevo salar y pimentar.
Masa: realizar un volcán con la harina colocar la verdura
escurrida, los huevos, el aceite y la
sal en el centro amasar y agregar el agua necesaria hasta lograr una masa que
no se pegue en las manos.Estirar la masa del grosor deseado, colocar el relleno en el
centro de cada raviolon agregar un trocito de queso pintar los bordes con agua
y cerrar con otro pedazo de masa.Cocinar en abundante agua durante aprox 3 minutos
dependiendo si te gustan al dente o pasados
Salsa: Mezclar el queso untable con el puré de tomate salar,
pimentar y agregar orégano si te gusta. Calentar hasta que levante el hervor y
disponer sobre la pasta caliente.
Nota :
Podes reemplazar la espinaca por borraja, acelga, hojas de
remolacha o cualquier verdura de hoja que te guste. Esta receta es baja en calorías
por lo que también podrías reemplazar el queso por salut por mozzarella y la
salsa roja por un RAGU de ternera o un buen pesto.
