Galleta Marinera
Galleta Marinera
| Sal | 15 gr. |
| Harina | 500 gr. |
| Harina de maíz | 100 gr. |
| Manteca | 50 gr. |
| Levadura | 30 gr. |
| Agua | 275 cc |
Procedimiento:
Formar una corona con la harina, colocar sal externa y en el centro el agua, la levadura y la manteca. Mezclar y amasar para unificar
Estirar con palo de amasar hasta lograr 2 cm . de espesor doblar a la mitad y volver a estirar (repetir esta operación unas 10 veces). Tapar y dejar descansar. Cortar en dos enrollar cada mitad cortar del tamaño deseado y acomodar en forma de columna aplastada sobre mesa aceitada. Dejar leudar y estirar con palote en forma redonda. Estibar en placas con harina de maíz y cocinar en horno fuerte.
