Pan de molde (lactal)
Pan de Molde
(lactal)
El pan, el aceite y el vino quizás fuesen los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad. En 1928 el señor Rohwedder inventa la maquina de cortar pan . Comercialmente fue un éxito y las ventas de pan de molde se dispararon.
Ingredientes:
Harina
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500gr.
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Sal
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10 gr
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Levadura
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30 gr.
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Azucar
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25 gr.
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Manteca
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100 gr.
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Leche
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300 gr.
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Procedimiento:
Sobre la mesada colocar la harina en forma de corono, en el centro colocar la levadura, el azúcar, la manteca y la leche. En la parte externa la sal. mezclar y amasar hasta lograr una masa de textura uniforme y suave. Amasar un buen rato estirar y arrollar como un pionono, colocar en un molde enmantecado y harinado, dejar levar hasta que duplique su volumen. colocar en horno precalentado (180º) cocinar aprox. por media hora.
