Brownie Dessert (postre solo para golosos)
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Chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate.
Ingredientes:
Manteca
Pomada
|
100 gr.
|
Harina
|
150 gr.
|
Azúcar
|
300 gr.
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Huevos
|
4u
|
Polvo de Hornear
Chocolate
Amargo
|
10 gr.
300 gr.
|
Preparación:
Derretir el chocolate con la manteca a baño María
dejar entibiar.
Batir los huevos con el azúcar a punto cinta.
Mezclar las dos preparaciones y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear en forma envolvente.
Extender sobre placa de 20x30 cm. previamente enmantecada y rociada con cacao. Hornear a fuego suave (170º) cuando se observe una capa brillante en la superficie estará a punto. Si se desea porcionarsse debe hacerse en caliente cuando se retira del horno sino luego se quiebra.
Batir los huevos con el azúcar a punto cinta.
Mezclar las dos preparaciones y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear en forma envolvente.
Extender sobre placa de 20x30 cm. previamente enmantecada y rociada con cacao. Hornear a fuego suave (170º) cuando se observe una capa brillante en la superficie estará a punto. Si se desea porcionarsse debe hacerse en caliente cuando se retira del horno sino luego se quiebra.
Se pueden agregar nueces, almendras o maní a la
preparación antes de hornear.
Para la
crema:
·
250gr.
de crema de leche
·
250
r. de dulce de leche repostero
Mezclar por
partes iguales dulce de leche repostero y crema, llevar a la batidora y batir enérgicamente
hasta que espume.
Servir un
cuadrado de browni con una capa fina de dulce de leche cubierto con la crema.
Nota:
La bandeja de horno se rocia con cacao (nescuik, toddy, etc) en lugar de harina para que no queden bordes blancos.
