Pasta Frola y Tarta de Ricota

Pasta Frola y Tarta de Ricota

Masa

Harina	300 gr.	Yemas		2 u.
Polvo de Hornear	1 cdita.	Miel		1 cda.
Manteca	180 gr.	Ralladura		1 u.
Azúcar			100 gr.

Disponer la harina sobre la mesada junto con el polvo de hornear, incorporar primero todo lo seco y por ultimo las yemas. No amasar solo unir. Llevar la masa al frío por 10 minutos.

• Pasta frola:  dulce de batata o membrillo 150 gr.
• Ricotta: ricotta 200 gr.  Yema 1.  Azucar 30 gr.

Tarta de Ricota

Mezclar todos los ingredientes y si se desea saborisar con vainilla o naranja. Con ¾ partes de la masa forrar la tartera enmantecada. Rellenar pintar solo los bordes para que se pegue la tapa. Cerrar pincelar con huevo y pinchar.

Si se le agrega dulce de leche se coloca en el fondo antes de incorporar la ricota. Se sirve de manera invertida la tapa queda de piso de tarta y se espolvorea con azúcar impalpable.

Pasta Frola

Armarla igual que la anterior previamente derretir el dulce en microondas y terminar entrecruzando tiras de masa, pintar con huevo.

Hornear durante 25 minutos en horno de 160 C (bajo)